花官大蒜的基本介绍

花官镇特定的生态气候、富硒盐碱的土质等自然环境，与长期的人为定向培育，形成了花官大蒜、蒜苔的独特品质。而且，花官大蒜鲜蒜苔和鲜蒜头中硒含量分别高达0.077毫克/千克和0.085毫克/千克，是其他区域相同种类商品的6-8倍。花官蒜苔被评为“东营十大特优农商品”之一，在业内被誉为中国水平最好的蒜苔；花官大蒜被检验为无公害商品、被评为“中国国际农业展会”优质商品。

　近年来，花官镇围绕“基地规模化、产业特点化、生产标准化、商品品牌化”的目的，调整优化农业产业结构，积极培育进步大蒜优势特点产业，从种植、管理、收成，到加工、储藏、销售等每个环节，提供全方位优质服务。在国家工商总局注册了“花官”牌大蒜、蒜苔商标，先后培育各类合作组织23家、大蒜加工储藏企业近百家，大蒜种植面积长期稳定在7万亩左右，形成了地区化布局、规模化生产和产业化经营的好格局。大蒜产业成为当地农村经济的要紧支柱产业和农民增收的要紧来源，“花官”牌大蒜、蒜苔成为响当当的商品和服务品牌，花官镇被评为“中国蒜业十强乡镇”。注册“花官大蒜”、“花官蒜苔”地理标志证明商标，对保护花官大蒜特点品牌，保证商品水平，提高商品档次，增强品牌效应，逐步做大做强大蒜产业将起到积极地推进用途。

营养成分

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有好的杀灭用途，可以起到预防流感、预防伤口味染、治疗感染成人两性疾病和驱虫的形成。

大蒜具备明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化有哪些用途，并可预防血栓的形成。

大蒜能保护肚脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

近年来因为大家的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入降低，使得胰岛素合成降低。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到肯定有哪些用途。所以糖尿病病人多食大蒜有助减轻病情。

常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。

商品特征

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具备抗癌效果，深受大众喜食。